金蝉花是一种虫生真菌，近年来，食用金蝉花增强免疫力之风悄然兴起。金蝉花具有改善睡眠的作用，不但如此，它还能提高人体免疫力，抗辐射等。它可以作为冬虫夏草的代替品，其药用价值，好过冬虫夏草，相对来说安全些。

　　金蝉花适合人群

　　金蝉花适宜人群：呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。

　　金蝉花不适宜人群

　　风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用。

　　金蝉花吃法

　　金蝉花泡水：1.取蝉花约2-3个，置入容器，用冷水将虫体泡软。

　　2.去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。

　　3.注入清水适量，隔水蒸（或煮）约40分钟，蒸（或煮）出的汤汁即可食用。

　　4.再次注入清水蒸（或煮）40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用。

　　5. 早晚各服一次。

　　金蝉花老鸭汤：材料：金蝉花5-8只，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。

　　做法：1.金蝉花洗净沥干备用。

　　2.老鸭洗净，切块、备用。

　　3.将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3小时以上，食用时加适量盐即可。

　　功能：滋阴清热，补肾益精。

　　金蝉花土鸡汤：材料：金蝉花5-8只，土鸡半只，红枣6颗，姜2片，料酒、盐少许。

　　做法：1.金蝉花洗净沥干备用。

　　2.土鸡洗净，切块、备用。

　　3.将金蝉花、土鸡、火腿片、姜片，加入适量净水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加适量盐即可。

　　功能：壮阳补肾，填精益髓。

　　金蝉花神仙粥：材料：金蝉花5克，茯苓3克，麦冬3克，黑米80克，，北糖15克。

　　做法:按一般煲粥办法即可。

　　适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿。