牛肝菌能吃吗?这个问题在很多人眼中是毫无意义的，因为很多人都是知道牛肝菌可以食用的，而且很多人在平时的生活里经常可以吃到牛肝菌，所以才会觉得这个问题时没有任何意义的。事实也的确如此，牛肝菌作为真菌的一种，是必然可以食用的额，而且关于牛肝菌的食用方法还有很多。

　　很多人都喜欢吃牛肝菌，因为牛肝菌不仅味道鲜美，而且牛肝菌含有丰富的营养物质，而这些营养物质对于人体的健康是很有好处的，这就是很多人爱吃牛肝菌的主要原因。那么，下面就来介绍下牛肝菌该怎么食用?

　　牛肝菌牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌是云南的一大特产。此菌种类繁多，全国约有26种，云南就有22种，其中有11种是云南独有的。为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。另外，像黑牛肝菌、黄赖头(黑疣柄牛肝菌)等也深受人们欢迎。牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱。牛肝菌在云南各地均有分布，产期为每年的6～10月。

　　通过上面的详细介绍我们就可以发现，其实牛肝菌不仅可以吃，而且牛肝菌的食用方法还有很多种，上面介绍的几种只是最普通的食用牛肝菌的方法。当然我们了解了牛肝菌的做法，以后在平时的生活里就可以自己独自动手做牛肝菌了。