玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。

　　沙参玉竹能否长期食用

　　不建议长期食用，沙参玉竹是滋阴润燥，长期食用会助长湿腻。

　　沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

　　关于玉竹还有一段美丽的传说。相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。

　　关于玉竹的益处，古医书认为常吃玉竹可以轻身减肥。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜，因此获得皇帝宠爱而立为皇后。

　　功效

　　玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。

　　食用禁忌

　　风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。