孕妇可以适量吃平菇。平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。含丰富的营养物质，含有蛋白质、氨基酸、矿物质、纤维素、钾、钠、钙、镁、锰、铜等营养成分，适合孕妇食用，孕妇吃平菇能够补充营养物质、降低胆固醇等。孕妇吃平菇的好处如下：
　　健脾开胃
　　怀孕后有些孕妇会变得食欲不振，而平菇嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。
　　补充营养
　　孕妇多吃平菇不仅能补充身体所需的营养素，还有很多功效。平菇含有硒、多糖体等营养物质，还有丰富的维生素和矿物质，能够改善人体的新陈代谢，增强体质。体质虚弱的孕妇多吃平菇，能够提高抗病能力。

　　食用新鲜的平菇

　　最好吃新鲜平菇，在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，会有很多营养成分被溶解在水中而且也很容易腐败。

　　食用煮熟的平菇

　　为了避免微生物污染等食品安全事件的发生，平菇一定要完全煮熟了才能吃。

　　平菇含有纤维素、碳水化合物、烟酸、维生素、矿物质等多种营养元素，能够吸附体内的重金属垃圾，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随粪便排出。