枸杞会掉色正常吗

2023-12-16 17:59

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正常的枸杞自身含有胡萝卜素,少量掉色正常,枸杞遇潮或见水就有色素溢出,这些颜色都是植物自身的色素。枸杞含有天然的色素,如胡萝卜素,色素溶解于水的话,有淡淡的橘黄色析出很正常,所以纯天然枸杞泡水的颜色呈浅橘黄色,其他颜色如红色,是染过色的枸杞。
枸杞里面含有大量的枸杞多糖,而这类物质属于可溶性多糖,还由葡萄糖、半乳糖、木糖等多种单糖组成。它的活性非常高,人体服用后可以大大提高自身抵抗力。挑选枸杞的技巧是看颜色适中,不是过于红或者发黑,大小均等是好枸杞。人们可以抓一把闻气味,正常的枸杞不会有刺鼻和苦的气味,味道不正可能添加了化学添加剂。枸杞的质感是微涩,不潮湿或者不光滑才最好,可以品尝一个,口味是微甜、不涩、不苦。

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