结石的形成和很多因素有关，其中饮食就是一个重要因素，合理控制饮食可以预防或控制结石的生长，而结石成分非常复杂，包括草酸钙结石、磷酸钙结石、磷酸铵镁结石、尿酸结石、胱氨酸结石等，不同成分的结石对饮食控制要求也不一样，具体情况如下：
1、草酸结石：比如番茄、菠菜、草莓、橘子、竹笋、甜菜、巧克力等草酸含量很高，过量饮食会容易形成草酸结石。
2、草酸钙结石：过量的动物蛋白会增加尿中钙和草酸含量，增加草酸钙结石的发病率。
3、草酸盐结石：比如动物内脏、家禽的皮，还有带皮的鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等富含嘌呤，容易形成尿酸结石，还能增加内生性草酸的形成，使草酸盐结石的风险增加。
4、其他结石：大豆食品含有的草酸盐和磷酸盐都很高，能同肾脏中的钙融合形成结石。过甜的食物也应该控制，因为多吃糖，原尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸浓度增加，可以使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促进结石的形成。
以前为了预防结石，常建议患者减少钙的摄入，但现在研究发现，钙能减少肠道中草酸的吸收，饮食中钙的摄入越多，尿草酸的排泄就越少，尿中草酸钙结晶聚集也减少，也就是饮食中含钙高，可以降低患者结石的风险。但不随饮食的钙制剂摄入，反而会使患者尿石症的危险性增加到20%，也就是补钙一定要和饭菜一起吃。
