糙皮病的治疗可以口服或肌肉注射烟酸或烟酰胺，同时给予其他的维生素、高蛋白饮食，对症治疗。烟酸缺乏又名为糙皮病或陪拉格，是由于烟酸缺乏所导致的皮肤、胃肠及神经系统症状为主，慢性全身性疾病，表现为皮炎、腹泻及痴呆，即所谓的三D病状，以皮炎最常见。一般来说依次出现症状如下：
1、皮肤损害，皮炎主要发生于人体暴露部位，如指背、手背、前臂、面部、颈、胸部。皮肤损害初起为对称性鲜红色斑片，界限清晰，酷似晒斑，自觉烧灼感，微痒。继之皮损由鲜红变为暗红或棕红或咖啡色，以后逐渐变硬、粗糙，出现皲裂及色素沉着，严重者可以出现大疱、红肿、疼痛剧烈，并可有继发感染。
2、黏膜损害，常发生口腔炎、舌炎和外阴炎。
3、胃肠道，腹痛、腹泻为主要表现。
4、神经系统症状，以神经衰弱症状群最常见，如头昏、头痛、失眠、乏力、心悸、精神萎靡等。周围神经病变，有特殊的手套或袜子型的感觉减退，精神症状可见烦躁、焦虑、抑郁、错乱、痴呆，甚至谵妄、神志不清等。
糙皮病的治疗，主要是口服或肌肉注射，或皮下注射烟酸或烟酰胺。本病的预防在于提高生活水平，改善膳食结构，保持科学的饮食习惯，比如应采取混合食物结构，避免单纯以玉米为食，嗜酒者应该戒酒。
