芥蓝的营养价值与功效

2023-09-18 09:39

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芥蓝为十字花科,一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一,味道带甘如芥,故称之为芥蓝,下面为大家介绍一下芥蓝的营养价值和功效。
芥蓝中含有一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能够抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用。它还含有大量的膳食纤维,能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。
芥蓝中含有的生物碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠的蠕动,有助于消化。
芥蓝富含维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类,有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效。

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