吃完烧烤后吃什么好

2023-09-27 22:09

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食物在高温烘烤过程中会产生致癌物质,特别是蛋白质类食物在烘烤过程中会产生,包括肉、鱼及禽类的烘烤,加热温度越高,时间越长,水分含量越少,产生的致癌物质就会越多。食物在烧烤前先用糖、蒜、酱油或植物油等佐料腌10-20分钟,会在烧烤过程中减少杂环胺的产生。还有更直接的做法,在食用前去掉外层肉皮或刮去、吸去食物表层中重油样物质,也能减少致癌物质的摄入。吃完烧烤后要增加蔬菜、水果的摄入量,蔬菜、水果不仅能够帮助解除吃烧烤时的油腻感,膳食纤维还能吸附杂环胺并降低其活性,帮助排毒的同时,也能够帮助洗刷肠道内的脂肪。

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