广东省人民医院普通外科，是广东省治疗普通外科疾病综合实力最强的科室之一，医教研技术力量雄厚。科室共有医生34名，其中高级职称21名（正高职称10名），其中博士生导师1名，硕士生导师6名；其中博士11名，均具有丰富的普通外科临床工作经验。近年来以学科发展为重点，规范整合，学科建设取得了较快的发展，被评为广东省临床重点专科。在国内外尤其是岭南地区一带享有较高的声誉。
普通外科下设临床专业组：肝胆胰组、胃肠组。
肝胆胰组：科室开展的多项肝胆胰外科手术在国内已处于领先水平，尤其对肝、胆、胰良恶性肿瘤和复杂肝内外胆管结石的外科治疗具有丰富的经验。同时建立了符合基因组学研究的肝胆胰肿瘤数据标本库，使科室形成了一个从基础到临床、完整的肝胆胰肿瘤研究的科研体系。建立并拥有国际前沿的针对肝胆胰疾病的治疗手段，以全面的、个体化的、综合治疗提高肝胆胰患者疗效，在广东省居于领先地位。
近年来科室率先开展了多项肝胆胰微创新手术：单孔腹腔镜胆囊切除术、腹腔镜肝切除、腹腔镜胰腺肿瘤切除、以及腹腔镜脾切除等，其中新开展的腹腔镜后腹膜入路肝切除技术为国内外首创。目前肝胆胰外科在微创方面无论是全面性、还是先进性，在省内同行中均居于领先水平。同时我科是广东省唯一的全国胰腺外科学组委员单位，胰腺外科于省内处于领先地位。
胃肠组：国内最有有影响力的胃肠（肿瘤）外科中心。优秀的多学科团队合作中心（MDT），定期为胃肠恶性肿瘤患者制定全面的个体治疗，坚持胃肠道肿瘤治疗标准化、规范化和个性化，胃肠癌术后5年生存率处于国内领先。
科室拥有国内第一间数字一体化手术室，开展腹腔镜和消化内镜联合手术，是国内外极具影响力的腹腔镜技术中心，让更多的患者享受到微创手术带来的健康。
国内早期开展肠内、肠外营养治疗的专科，尤其在恶性肿瘤患者的术后胃肠功能康复有丰富的临床治疗经验，显著提高了危重病人的救治成功率。同时科室在肛门部疾病和小儿腹部外科均处于国内领先水平。
科室在完成大量临床工作的同时，也非常重视开展科研教学工作。本科室作为主要参加单位正在参加多项全球范围的多中心的肝胆胰及胃肠道肿瘤治疗的临床实验。
