20个月宝宝饮食方面注意增加优质蛋白质、补充含钙丰富的食物等，具体如下：

1、增加优质蛋白质：宝宝生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，辅食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、红小豆等。

牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让宝宝吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类。烹调时蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得遍数过多，也不宜放在热水中浸泡。

2、补充含钙丰富的食物：宝宝生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，为了保证钙营养的吸收，除了让宝宝多去户外晒太阳外，还应注意多提供些含维生素D比较丰富的饮食。

3、提供必需的脂肪：脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响宝宝的智力发育。由于身体不能自行合成，所以应注意多从食物中摄取。给宝宝做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤等。但需要注意的是，不能通过多吃油炸食物的方法来增加植物油的摄取。

4、摄取维生素和矿物质：宝宝对维生素的需求量逐渐增加，当摄入量不能满足身体需要时，容易出现口角发炎、齿龈出血、皮肤粗糙等现象。

因此，除了注意多给宝宝吃芹菜、菠菜、番茄、青椒、卷心菜、菜花等蔬菜外，还应在主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。蔬菜一次不要煮得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。

5、不宜茶类：幼儿不宜饮茶，茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。

6、不宜吃过咸食物：此时期宝宝的肾脏功能发育还不成熟，吃食物过咸，钠离子容易在体内滞留，容易发生高血压，特别是父母有高血压病史的宝宝更应注意。20个月的宝宝，食物中尽量放很少的盐。

7、不宜吃强化食品：市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的食品很多。出于想为宝宝全面补充营养的目的，家长经常会给宝宝购买某些强化食品。

家长在选购强化食品前，应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量，如遇几种食品中强化营养素是一样的，就只能选购一种，必要时家长应征求医生或专家的意见，无目的地购买可能会使宝宝发生中毒的危险。