部分人认为羊肉好吃，也有些人由于羊肝存在膻味而认为羊肝不好吃，因此，可以根据个人口味选择吃羊肝，可以为机体补充营养。

羊肝即羊的肝脏，口感独特，较多人会认为比较好吃，但是由于羊中含有挥发性脂肪酸，存在一定气味，部分人不习惯而认为不好吃。如果喜欢吃羊肝，适量吃对身体有好处，因为羊肝含有较多营养，包括维生素A、维生素D、氨基酸、蛋白质、脂肪，以及镁、钾等，适量吃可为机体代谢提供营养物质、能量等。此外，由于羊肝中铁含量较多，适量吃有助于铁元素的补充，可以辅助改善缺铁性贫血的情况。

但是需要注意的是，由于羊肝中富有脂肪和胆固醇较高，不宜大量食用，大量进食后可能会导致营养过剩，食物堆积在胃内可能会造成消化不良、体重增加等。同时羊肝为羊解毒代谢的器官，可能会存有代谢残留物质，以及寄生虫等，需要在烹饪时注意做熟，以免摄入对身体有害的物质，不利于身体健康。

建议平时到正规超市买新鲜、干净的羊肝，如果发现异味、质地黏稠等，则不宜买，避免进食后诱发胃肠炎、食物中毒等。如果对羊肝过敏，则不要进食，以免诱发过敏反应，如皮疹、皮肤瘙痒等。