铁皮石斛花又名铁皮兰、黑节草、云南铁皮、铁皮斗，兰科植物铁皮石斛的干燥花蕾，花开后采制，干燥，主产于浙江、云南、广西、贵州、广东、四川等地，具有安神降躁、解酒养胃、明目降火等功效。

功效与作用

1、安神降躁：铁皮石斛花中含有多种挥发油，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者；

2、解酒养胃：铁皮石斛花含有丰富的多糖类物质，进入胃部后在胃内产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内调和将酒精化解，让酒醉者较快恢复；

3、明目降火：铁皮石斛花有滋阴养目的功能，可用于小儿发热、目赤肿痛、虚火牙痛；

4、降糖降压：铁皮石斛花中含有石斛碱，为胰岛补充足够的营养，激活胰岛素，降低血糖。同时激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，解决胰岛素抵抗问题，从而降低血压；

5、补益脾胃：铁皮石斛花是益胃生津药，可专滋肺胃之气液，可治疗胃脘痛、上腹胀痛。而且对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性病症；

6、滋养肌肤：铁皮石斛花含有的黏液质，对人体皮肤有滋养的作用，尤其对于中年人因体内阴液减少出现的皮肤老化，变黑或变皱有一定效果。

使用禁忌

1、铁皮石斛花味甘，性微寒，不建议脾胃虚寒者饮用，以免加重脾胃不适。若女性正处于月经期，也不建议使用，以免出现痛经、月经量增多等情况；

2、感冒时不宜过早使用铁皮石斛花，避免导致体内邪气排解不出；

3、铁皮石斛花性微寒，可助湿邪滋生，因此体内湿温尚未化燥者暂不可使用。

使用方法

铁皮石斛花鲜品可直接生吃，也可用温开水冲泡，作茶饮用，待味淡后嚼食；或是洗净后煎汤，还可以煲汤，比如加入土鸡、枸杞等，能滋阴养胃。因其药理作用，建议使用前先咨询医生。

识别技巧

铁皮石斛花以干燥、色青绿、气香者为佳。铁皮石斛花总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2-4朵；花淡黄绿色，花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。气微香，味淡。铁皮石斛花很容易氧化变红，导致内部养分大量流失，新鲜的铁皮石斛花需要在短时间内制成干花，通常采取冻干、烤干的方式。

参考文献

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