红糖水是将红糖用热水冲制而成的，有补充营养、补气活血、保护皮肤的功效。

营养价值

红糖水中含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等；还含有维生素和丰富的微量元素，如铁、锌、锰、铬等。

功效与作用

1、补充营养：红糖水中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可为细胞提供能量，对老年体弱，特别是大病初愈的人，有较好的补充营养的作用；

2、补气活血：红糖水中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。女性因受寒体虚所致的痛经可以喝红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖水来祛寒；

3、保护皮肤：红糖水中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以强化皮肤锁水能力，补充皮肤营养。

食用注意事项

1、糖尿病人避免饮用红糖水，红糖水的糖分过高，容易导致血糖升高；

2、服用退热净时不宜喝红糖水。退热净与糖可形成络合物，减慢初期的吸收速度，影响药物的疗效；

3、红糖水不宜长期存放，长期存放后蔗糖转化成乳糖，会带有酸味，影响口感。

怎样吃更健康

红糖水可直接饮用，也可在其中加入姜片等食材，或用其煮鸡蛋。

选购技巧

红糖水的主要原料是红糖，优质的红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。冲成红糖水后溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。

参考文献

[1]董泽宏著.饮食精粹新编卷4冬篇[M].北京:中国协和医科大学出版社,2019.03.186.

[2]胡维勤主编.日常食物饮食宜忌速查图解[M].南昌:江西科学技术出版社,2018.01.