发烧在临床中是指发热，一般情况下，发热的时候可以饮用牛奶，但牛奶中含有较多蛋白质，过量饮用可能会造成胃肠道负担，因此在饮用时要注意适量，以免加重病情。
发热一般是由于细菌、病菌入侵人体，刺激体温中枢将体温调高，进而出现发热的症状。发热时，人体丢失水分会明显增加，牛奶中含有较多的水分、蛋白质及糖分，发热患者适量饮用，可以起到补充机体所需能量及营养的作用。
但是由于患者在发热期间身体抵抗力会有所下降，胃肠功能也会有所减弱，牛奶中含有丰富的蛋白质，因此要注意饮用量，避免饮用过量，加重胃肠道负担。此外，还要注意牛奶的保质期，以免饮用不新鲜的牛奶，出现腹泻、呕吐等不适症状，加重病情。
发热患者可以多喝温开水，补充机体缺失的水分和微量元素。如果出现体温超过38.5℃的情况，要及时前往发热门诊完善血常规等检查，查明原因。在发热期间要避免喝浓茶、咖啡、白酒等刺激性饮品，以免导致病情加重，不利于身体恢复。
