红肉和白肉哪个更健康

2021-12-17 11:38阅读:

手机浏览

红肉通常指在未煮前为红颜色的肉,通常包括猪肉、牛肉、羊肉等,而白肉通常指在未煮前为白颜色的肉,包括鱼肉、鸡肉等。在注意合理烹饪、合理摄入的前提下,适量食用红肉和白肉均对人体有益,并不存在哪个更健康。

二者相比较而言,白肉中脂肪含量较少,而不饱和脂肪酸含量较高,有助于控制体重,尤其白肉中的鱼类,其含有不饱和脂肪酸和DHA等营养物质,适量食用还对儿童的神经发育有利。因此,对于减脂的人群以及青少年等,建议适量食用白肉。但并不建议以烟熏、油炸、腌制等方式烹饪白肉,长期食用这种白肉反而会对人体带来不良影响,比如会导致摄入较多盐、亚硝酸盐等,从而增加高血压、癌症等发生的风险,而在炖、煮、蒸等烹饪方式处理后食用较为健康。

红肉中脂肪含量偏高且为饱和脂肪酸,大量食用后可增加肥胖风险,也不利于心脑血管疾病预防。若长期食用油炸类红肉,因在油炸过程中易产生致癌物,如丙烯酰胺,还可能会诱发癌症。但红肉中富含铁、锌等微量元素,可为人体提供较多营养物质。因此,建议在食用红肉时以瘦肉为主,而对于内脏,如脑、肠、肚等含有较多嘌呤、胆固醇及饱和脂肪酸的部位,则需要谨慎食用,并且对于存在痛风或高脂血症等情况的患者,需尽量避免食用,以免加重病情。

分享:

87

相关推荐

怎么吃肉更健康?

家家户户的年夜饭都是一年最丰盛的一餐,少不了几个“硬菜”。阖家团圆的日子,无肉不欢,但是,在这里先给大家列出一些吃肉的小贴士,希望大家吃得开心,吃的健康!一、羊...

王清贤唐山市中医医院

2018/03/14阅读(98199)

如何走路更健康?

  步行对大多数人来说,都是绝好的锻炼方法。只要方法对了,每天进行适量的步行运动对身体健康是有益的。那么,我们要怎样正确走路锻炼呢?  一、走多少步最适合?中...

任志勇汾阳市中医院

2018/04/12阅读(95789)

如何使心脏更健康?

建议大家注意事项可包括:控制体重研究表明:体重增加10%,胆固醇平均增加18.5,冠心病危险增加38%;体重增加20%,冠心病危险增加86%,有糖尿病的高血压病...

靳宏光长春中医药大学附属医院

2012/04/12阅读(66708)

再“不健康”的红肉,也要“健康”吃!

如果问有什么食物吃完能让你满血复活、幸福感倍增呢?很多人一定会说是肉!是肉!!还是肉!!!而肉类中的红肉更是许多人的心头好:无论是一块炖到恰当好处的红烧肉,放进...

王清贤唐山市中医医院

2017/10/26阅读(81566)

关注老年女性健康 让夕阳更红

关注老年女性健康让夕阳更红9月19日是我国重阳节,随着老年人口比例的增加,老年疾病已经引起全社会高度关注。在这一时期,多数老年妇女总会特别留意心、脑血管疾病、糖...

苏亦平南京市妇幼保健院

2009/04/30阅读(67950)

宝宝当“赤脚大仙”更健康

一、宝宝光脚丫的益处1、益智赤脚锻炼的最大贡献在于能健脑益智,提升孩子的智力水平。脚是由骨骼、肌肉、肌腱、血管、神经等组织组成的运动器官。双脚共有66个穴位,不...

郑玉巧中国人民解放军火箭军总医院

2017/04/14阅读(55031)

晚餐如何吃更健康合理?

晚餐的作用,四分之一是维持生命,四分之三是维持医生的收入。健康合理的晚餐标准是:第二天起床没有饥饿感。千万不要以为随便进食晚餐无关紧要,科学家最新研究发现:很多...

姜华龙东莞东华医院

2017/09/12阅读(46863)

让倒走成为更健康的运动

倒走又叫倒退走、退步走,是一种反序运动的健身锻炼方法。国外相关的研究表明:在同等条件下,相对于前向行走,倒走对人体的摄氧量、能量消耗和心率等方面的影响更明显,提...

沙蕉太仓市第一人民医院

2014/09/14阅读(19967)

性生活频率多少更健康?

临床上常遇到这样的问题:新婚期的男性通常会抱怨妻子有点性冷淡,而多数年轻的妻子则认为男性过于热衷于性爱;相反,三四十岁的女性往往比同龄的男性更渴望性爱,而此时的...

宋竖旗中国中医科学院广安门医院

2015/10/22阅读(74410)

老年人,如何让心理更健康

造成老年抑郁有很多原因,比如现在的“空巢”现象,还有退休初期会造成一定的心理落差,进而引发抑郁情绪。除了空巢家庭以外,在抑郁症的老年女性中丧偶的老人占了很大的比...

陈桂兵淮安市第三人民医院

2012/08/16阅读(56972)

如何让宝宝的口腔更健康?

父母对儿童口腔保健意识的缺乏以及儿童没有养成良好的口腔保健习惯是造成我国儿童口腔疾病高发的一个根本原因。美国疾病控制局的相关研究结果表明,支持良好饮食习惯有助于...

郑玉巧中国人民解放军火箭军总医院

2017/06/19阅读(59444)

康复大讲堂,让您更健康!

现代生活节奏的加快,造成了人们生活方式愈加不规律,加上不正确的姿势、饮食习惯等因素,导致了颈椎病、中风偏瘫、腰腿痛、肩周炎、膝关节痛、亚健康等疾病高发。据报道6...

庄卫生河南省人民医院

2010/11/13阅读(24278)

素食为什么能让人更健康?

素食文化,正在全世界兴起。吃素食有什么好处呢?诸葛长青一句话揭开素食让人健康的秘密:人体适合碱性环境,素食是碱性,肉类是酸性,只有多吃碱性人才会更健康。健康本来...

王清贤唐山市中医医院

2017/04/24阅读(92179)

脑出血,术后这样更健康!

脑出血是神经外科的常见急症,多数情况下由高血压引起,少数情况也可由颅内动脉瘤、动静脉畸形、脑血管淀粉样变以及肿瘤引起。对于手术治疗后的患者,出院后要注意以下一个...

刘佰运北京天坛医院

2017/06/20阅读(93044)

宝宝如何吃肉更健康?

宝宝多大才可以吃肉,相信这是个让很多年轻妈妈关心和困扰的问题。宝宝辅食问题可是个大事,到适合的月份不给孩子添加辅食,会让孩子营养不均,影响到孩子的发育问题。粗粮...

鲍秀兰北京协和医院

2017/11/20阅读(100161)

到底哪种睡姿更健康?

  每个人的一生时间,平均有1/3都是在睡眠中度过的。良好的睡姿可以消除疲劳、康复机体、增强免疫力……如果入睡姿势不对,对身体健康的危害可是很大哦!左侧卧、右...

任志勇汾阳市中医院

2018/05/22阅读(20718)

认识核医学让生命更健康

走进医院,大家都知道内科、外科,也会知道检验科、放射科等,但一说起核医学科,可能很多人没有听说过。其实,核医学已有100多年的历史了。核医学就是核技术在医学领域...

周国胜焦作市第二人民医院

2011/03/24阅读(86481)

微信扫一扫
查看医生科普知识
已扫0

特别声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。 举报电话:4006678535
广播电视节目制作经营许可证:(京)字第09345号
互联网药品信息服务资格证书:(京)-经营性-2020-0006
京ICP备16049935号-8 Copyright ©2020 youlai All rights reserved