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一般情况下，轻度食物中毒可以自行恢复。
食物中毒的致病菌及其毒素为主要致病因素，其中常见致病菌有副溶血性弧菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。轻度食物中毒在呕吐、腹泻等自身保护机制下，可将毒素及致病菌逐渐排出体外，可以达到自愈。同时也可配合补充水分、进食高蛋白食物等，以促进毒素的分解。如果食物中毒严重或者群发性的食物中毒，需要及时前往医院急诊科进行催吐、导泄、补液，甚至洗胃治疗。其次，将排出物在基层疾控中心进行细菌性食物中毒检验，明确中毒原因，通过微生物检验，为有效治疗提供依据。
平时应注意多喝水，健康合理饮食，避免进食不干净的食物。
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