蜂蜜作为一种古老的天然甜味食物，必然是有营养的，不然就不能称之为食物了，严格讲，水也是有营养的。那么或许你是想问，蜂蜜有什么“特别”的营养价值呢？或者说蜂蜜是否有特定的保医疗保健功效？对吗？

　　蜂蜜的主要成分是糖，包括果糖、葡萄糖和蔗糖，其组合比例因花粉或蜜蜂不同而异，占蜂蜜重量80%以上，这也是蜂蜜非常甜的原因了。另外就是水分和微量的维生素矿物质了，说白了，蜂蜜像是一种天然的浓稠的风味糖浆。

　　市面上一般提到蜂蜜，会跟润燥通便、止咳润肺等之类的传统医学说法相联系，然而目前为止，还没有经现代科学研究证实蜂蜜有这些疗效，更多的是商业宣传反复提及。

　　这些功效也不能说完全没有。一些个案也表明蜂蜜有诸如缓解咳嗽、改善便秘的效果，也可以解释一下。一方面，有安慰剂效应起作用，毕竟人们因风味而喜好某类食物，心理上更倾向自己的偏好是具合理性的；另一方面，某些种类的蜂蜜，因果糖含量高，而果糖这种物质又容易吸水，所以咳嗽时适当喝蜂蜜水，就能在咽喉的粘膜上涂抹一层“保水层”，因此就能减轻干冷空气对粘膜的刺激，也就有了一定的止咳效果了；

　　喝蜂蜜水同时也摄入大量水，为身体整体补充了水分，自然也会让肺部这个蒸发水分的主要器官更湿润舒服，或许就是“润肺”的感觉了。

　　另外，由于肠道对果糖的吸收率有上限，如果一次性大量摄入高果糖蜂蜜，就是有剩余不被吸收的果糖经过小肠而进入结肠，因为高渗透压、发酵产气产水等效果，使得肠道水分增加，一定程度上也就有了润肠通便的效果。

　　既然蜂蜜看起来还是有些用的，那是不是很推荐呢？

　　其实恰好相反，也正因为蜂蜜有那么高的糖含量，它也一样不适合多吃，热量太高，营养单一，高游离糖可以说是减肥的大敌，或者说嗜甜成瘾的胖子更应该远离蜂蜜。

　　那到底什么情况下可以吃呢？

　　除了前边提及的可能有的止咳、通便需要者可以试试外，还有需要增肌者、大病之后消瘦虚弱者以及运动员比赛前后，都可以选择。

　　对一般大众来讲，如果把各种花味的蜂蜜，当成一种风味调料，来代替味道单一的精制糖，倒也不失为聪明的选择。