血糖高时可以吃紫薯，但要严格控制量。紫薯主要成分是淀粉，为身体提供碳水化合物，与米饭、包子、馒头类似，如果今天吃紫薯，建议米饭等其他主食量减少。糖尿病饮食治疗的重要原则，是保证每天能量摄入总量固定，如果吃紫薯，其他食物要摄入减少，才能保证每天能量摄入在合理、固定范围之内。
血糖高的患者吃紫薯时，要注意监测血糖。同样分量的紫薯，两个不同的糖尿病患者吃，升高血糖的数量有所差别，因为每个患者对同一种食物的消化、吸收能力存在差别。所以吃紫薯时要监测血糖，以了解这种食物对自身血糖的影响。如果吃了以后血糖升高明显，提示紫薯不适合自己或者吃得比较多，下次注意调整量。如果吃了以后，血糖升高不明显，说明紫薯比较适合自己。
