氨基酸输液过敏时，根据过敏程度不同，处理也略有不同。比如在输液过程中，患者只是出现了输液部位的发红，或者皮肤的红疹伴瘙痒，没有出现其他的过敏表现，属于轻度中毒。一般来说暂停氨基酸输注，给予患者生理盐水输注，同时可以给予患者包括甲强龙、地塞米松、氢化可的松这类糖皮质激素进行治疗。再严重一些的患者，还可以给予10%葡萄糖酸钙这类钙剂进行治疗，还可以后续辅助口服抗过敏的药物，比如西替利嗪、氯雷他定等。

但是如果氨基酸过敏引起了过敏性休克，是过敏最严重的状态，要按照过敏性休克的处理原则进行救治。首先暂停氨基酸的输注，给予患者开放两条静脉通道，一条静脉通道输入生理盐水快速补液，另一条静脉通道输注抗过敏药物，抗过敏药物中首选肾上腺素，可以皮下或肌注给药，肌注给药更为推荐，起效迅速，严重患者可以重复给药，或者将肾上腺素加入生理盐水中静点，同时静脉输注包括甲强龙、地塞米松、氢化可的松等糖皮质激素，还可以给予10%的葡萄糖酸钙静注。

如果患者过敏休克，引起了喉头水肿，出现了窒息的表现，要立刻给予患者经口气管插管，或者经环甲膜气管切开，以保证患者呼吸道通畅，维持正常呼吸功能。