肾脏的主要功能是排泄多余的水和代谢废物，还有内分泌的作用，一旦发生肾衰，排泄水和代谢废物的能力就会大大降低，产生促红素的能力也会降低，因此，肾衰病人的饮食应该注意以下几点：

1、注意低盐饮食：盐的摄入过多会造成体内的水过多，过多的水又会导致水肿、血压升高等情况，所以一定要注意低盐饮食，通常要求每天4-6g的盐；

2、注意低蛋白饮食：肾衰病人对于蛋白代谢的承受能力差，蛋白代谢以后产生的尿素在体内蓄积，因此，应该给病人低蛋白饮食。低蛋白饮食的标准，一般要求0.4-0.6g/(kg·d)，如果是60kg的病人，每天推荐的蛋白摄入量一般在36g，1个鸡蛋一般含6g的蛋白，1盒牛奶一般也是含6g蛋白，在这个基础上进行适当调配即可；

3、注意低嘌呤饮食：随着肾功能不好，人体排泄尿酸的能力也会降低，为了避免高尿酸血症，要求病人低嘌呤饮食，包括动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇、含糖饮料、可乐，这些都尽量少吃；

4、其他注意事项：很多病人会出现贫血，可以吃含铁比较高的食物。此外，叶酸和维生素B₁₂也会减少，适当的时候可以给病人补充叶酸和维生素B₁₂。