吃红心火龙果会导致尿色发红。正常新鲜尿液往往呈现透明、清澈，颜色一般为蛋黄到深黄色，但是尿液的颜色受到药物、食物、尿色素等因素影响，可能会出现一些变化。部分食物，如食用红心火龙果或者胡萝卜以后，会导致尿液发红，这种红色往往是来源于红心火龙果中的花青素。
花青素是一种抗氧化剂，对人体有益，溶于水，往往存在于血液之中，通过肾脏滤过以后，进入尿液当中，可以使尿色发红，诱因去除以后，尿色发红的情况会自行消散。所以出现吃红心火龙果后尿色发红，不用过于恐慌，如果仍然存在疑虑，建议行尿常规检查，血尿的患者尿中会出现大量的红细胞。
