吃枇杷发生了过敏，需要根据过敏的严重程度进行处理，具体如下：

1、轻微过敏反应：如果只是轻微的过敏反应，比如皮肤红疹、瘙痒，此时只需要口服抗过敏药物，盐酸西替利嗪片或者氯雷他定片进行治疗，再稍微严重一点的患者，还可以使用静脉的糖皮质激素，比如地塞米松、氢化可的松、甲强龙(注射用甲泼尼龙琥珀酸钠)，或者是葡萄糖酸钙等钙剂进行治疗；

2、严重过敏反应：对于严重的过敏反应，比如出现了喉头水肿、窒息或者血压下降，引起了低血压休克。对于这些患者就要按照严重过敏反应的抢救流程进行抢救，给予患者开放两条静脉通道，一条静脉通道用于快速补液，维持有效循环血容量，维持血压。另一条静脉通道用于抗过敏的药物，过敏性休克首选药物是肾上腺素，可以通过皮下或肌注给药方式快速起效。现在更推荐肌注给药方式，严重者可以重复给药，或者将肾上腺素加入生理盐水中缓慢静点，同时给予患者静脉输注糖皮质激素类的药物，像上述如地塞米松、氢化可的松、甲强龙，(注射用甲泼尼龙琥珀酸钠)等都是强的药物，也可以用葡萄糖酸钙等钙剂静推进行治疗。

一般而言，患者如果发生了喉头水肿、窒息，这是过敏反应导致死亡的最主要原因，应该立刻给予患者，经口气管插管或者气管切开的方式，维持患者呼吸道通畅，保证患者的呼吸功能。