胆囊炎如果是在急性发作时，出现了右上腹的疼痛，最好不要吃任何东西，避免炎症的加重。如果是在静息状态下，吃蛋白完全可以。
如胆囊炎的患者突然出现了右上腹的胀痛、隐痛、血象的升高、白细胞的升高、体温的升高，意味着胆囊处于急性发作的时候，不要吃东西。东西吃进去以后会刺激胆囊的收缩，加重胆囊的炎症。
所以在急性胆囊炎的处理过程中重要的一条是禁食，如果炎症得到有效的控制以后，处于一种静息状态，可以吃鸡鸭鱼肉、动物的瘦肉、鸡蛋的蛋白。这种食物可以保证身体需要的营养和能量，因为蛋白不含脂肪，不会刺激到肝脏，加重肝脏对胆汁分泌和排泄的负担。
因为脂肪的主要消化是靠胆汁，同时也不会刺激到胆囊炎症的发作。所以胆囊炎症患者吃蛋白，完全安全又放心，没有问题。
