正常糖代谢的情况下，血糖水平一般餐后比空腹高，空腹水平在3.9-6.1mmol/L，进餐后最高可以在9mmol/L以下，逐渐在1-2个小时便会回到空腹状态，这是正常状态。所以如果是正常人测餐后血糖应比空腹血糖高。但也有正常人进餐后迅速降血糖，所以有时无法观察到餐后高血糖。可能检测时间不对，没有发现，但进餐后血糖会升高。

而很多糖尿病患者会用药物降餐后血糖，而这些药物不能有效将空腹血糖降下，所以糖尿病患者的空腹血糖反而高于餐后2小时血糖。这仅仅只测餐后2小时血糖，若患者在餐后0.5-1小时测，也许仍然是餐后血糖高于空腹血糖。