胃黏膜最初损伤一般是在黏膜层，随损伤加重，可能到肌层。胃黏膜层面损伤是炎症改变，炎症改变可出现胃黏膜糜烂表现。如果损伤到肌层，损伤进一步加大，可出现溃疡性病变，会出现腹痛、烧心、恶心、呕吐等症状。所以出现胃黏膜损伤需要查清病因，然后根据病因采取相应治疗。

胃炎最主要的发病机理是保护机制受伤，主要是胃黏膜保护机制和创伤因素增多。病因主要包括食物刺激，引起应激状态，导致急性胃黏膜缺血，甚至损伤。如果有幽门螺杆菌感染，可破坏胃黏膜结构，导致胃黏膜损伤。