胆囊息肉可以吃鸡蛋，鸡蛋里的蛋白、营养元素含量都丰富。蛋白中胆固醇含量比较低，而蛋黄的胆固醇含量比较高，所以胆囊息肉，特别是胆固醇性息肉患者可以吃鸡蛋，但是不要多吃，一般一天1-2个即可。主要注意尽量少吃其他高脂肪、高胆固醇等不健康食品，包括少放油，禁忌油腻、油炸、辛辣刺激食物，戒烟、戒酒，一天的胆固醇摄入量要注意控制，包括脂肪摄入量。
虽然蛋黄里胆固醇含量较高，但是蛋黄对于人体比较有营养，由于蛋黄里富含卵磷脂以及各种脂肪酸，所以适量摄入没有太大问题，主要是注意一天中总体胆固醇、脂肪摄入含量要降低。如果胆囊息肉合并胆囊炎，要注意蛋黄过多摄入就容易诱发胆囊炎的急性发作，所以有合并胆囊炎的患者，蛋黄要尽量少吃或者不吃。
