目前尚未发现确切的胃癌的发病原因，主要危险因素如下：
1、环境因素，沿海地区是胃癌的高发地区，城市和农村胃癌发病率不同；
2、遗传因素，目前认为胃癌具有家族遗传倾向和聚集倾向。直系亲属患胃癌，则后代患胃癌的风险相对比普通人高；
3、幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌感染是胃癌已明确的高危因素；
4、饮食因素，喜欢吃腌制食品的人群是胃癌高发人群，腌制食品亚硝酸盐含量较高；
5、某些癌前疾病，如胃息肉，胃肠上皮化生等。