胃手术后的饮食，应根据胃做的具体手术而定，若做的是局部胃的修补或缝合，对患者本身影响不大，可以软烂食物为主，慢慢恢复到正常饮食即可，与普通人区别不大。

但若做胃癌手术，或胃大切的手术，则术后的饮食有一定要求和限制。在术后初期，患者可以开始进食时，由于胃的容积较之前明显减少，不能吃很多东西，故一开始可先试着让患者喝水，每次喝60ml，每2小时喝一次，去适应进食的过程，促进胃的排空。若没有问题，可开始尝试喝米汤，即流食，且应为流食半量，较少流食，2-3小时慢慢喝一次。适应后可以流食全量，即米汤、菜汤加量。再往后可食用软烂的食物，如软烂面条、面片、较软烂的粥、大米粥等，此时饮食较软，在胃被切除后对吻合口无过多影响，且对患者胃的刺激较小。

患者恢复后，因胃较小，故吃饭还是原来的表现，可多进食几次，如正常人一天3顿饭，而胃切除术后的患者，可一天5-6顿饭，且进食高蛋白的饮食，会对患者整体的营养状态改善有一定好处。