胰腺炎症状较轻不予特殊治疗，仅予禁食禁水或单纯控制食物摄入，有时也可自愈。胰腺炎为胰腺的炎症分为轻症和重症，轻症即单纯水肿胰腺炎在发现胰腺有小量的毛糙、渗出后，只需严格禁食并配合应用抑制胰酶和抑酸的药物，大多症状可以很快自行缓解。由于胰腺炎症状较为凶险，进展不利于控制，一旦发现胰腺炎还应积极到医院就诊，才能达到更好更安全的治疗效果。
胰腺炎产生的原因，大多与胰管堵塞，导致胰液排空不畅有关。由于胰液有自身消化作用，易影响胰腺功能而产生局部渗出和炎症反应。还与饮食有关，尤其大量饮酒或暴饮暴食后容易诱发胰腺炎，以及与胆道结石、高脂血症、内分泌以及免疫等因素有关。
