西洋参泡水饮通常不会导致上火，但具体需根据体质、服用时间长短决定。西洋参具有滋阴补气、清心除烦、生津止渴的作用，还可抗疲劳、增强免疫力。对于适用体质的正常人群而言，服用西洋参的时间、用量合适，通常无较大问题。

但部分患者形体强壮、体内火力旺盛，属于怕热、不怕冷的体质，长期服用西洋参也可能导致上火。体内火力旺盛者同时摄入阳性食物，比如羊肉、酒精等，再服用西洋参可能会出现阳热表现。部分患者属于典型的阴虚火旺，长期服用西洋参也会引起上火症状，比如口干舌燥、手脚心发热、烦躁口渴等。