糖尿病患者可以吃土豆，在血糖高的时候如果吃土豆，需减少其他主食，如果已经进食了其他的主食，建议暂时不要吃土豆。
土豆是日常生活中非常常见的一种粮食作物，也是一种蔬菜，在北方或者其他的国家地区甚至当作一种主食来食用。土豆的主要成分是淀粉，跟大米差别不大，摄入体内后也会变成淀粉，然后转化成双糖以及单糖，供身体提供能量。因此在吃土豆的时候要注意为了保证每天能量摄入的总量固定不变，一定不能够超标。如果吃了土豆，相应减少其他的主食，这样才能够维持能量摄入的平衡。
此外，土豆本身含有丰富的植物纤维、维生素、矿物质，所以在吃的时候要注意量，不能够吃的太多，更不能认为不是米饭，不升血糖而过多食用。
