麻醉过敏是会导致死亡的，因为每个人对麻醉药的反应程度不一样，有些人过敏反应比较小，有些人过敏反应比较严重。发生几率比较低，因为麻醉药都经过临床试验，过敏率比较低，但是有些人可能会导致异常的情况，比如皮疹、肝肾功能异常、代谢异常、头晕、胸闷等情况，甚至严重的会引起过敏性休克。

麻醉药如果引起血压降低、心率变快，部分体液就会从第三间隙液进行延迟，可导致病人心脑血管意外情况的发生，中心脏器也没有血供，就很容易造成不良情况，最严重的会导致死亡。麻醉药过敏很容易发生喉部水肿，如喉水肿、喉痉挛，如果发生，病人的氧气就吸不进去，很容易引起窒息反应，所以会出现静息肺，相当于肺部没有氧和了，气道出现水肿、梗塞，这时候就会导致病人死亡，所以麻醉药导致死亡的风险比较大。

在术前要详细评估，术中给药要精确，甚至缓慢推注，一旦有过敏情况的苗头要及时发现及时处理。