新鲜枣子的功效与作用，主要有以下几方面：

1、美容养颜：新鲜的枣子当中富含丰富的维生素C，而维生素C能够很好地调节皮肤内色素代谢，同时也能够很好地促进皮肤内胶原蛋白生成。因此，适当地吃新鲜的枣子补充维生素C，调节皮肤内色素代谢，能够让皮肤变得更加的白皙、红润、细腻和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效；

2、增强免疫功能：新鲜枣子当中的维生素C，能够很好地刺激体内免疫物质的生成，因此对于抵抗力低下的人，如果适当地吃新鲜枣子，补充维生素C，提高体内免疫物质数量，在增强人体免疫功能方面的作用会非常明显；

3、生津止渴：新鲜枣子当中富含一定量的有机酸，而有机酸能够很好地生发口中津液分泌。因此，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑的人，如果适当地吃新鲜枣子，有生津止渴、缓解上述症状的功效。