糖尿病病人尽量不吃或少吃冰淇淋。冰淇淋是一种食品，主要成分是水分、糖分还有一些添加成分，各种各样的口味。所以冰激凌很甜，糖分很高，是高升糖指数食品。糖尿病人如果摄入高升糖指数的食品，血糖波动较大，所以糖尿病病人尽量不吃冰激凌。
但是有些情况下，比如说天气较热，年轻人或者青少年喜欢吃比较凉的食品。这种情况下，若其血糖控制在目标范围内，比较合理，可以选择无糖、低糖的冰淇淋少量摄入。但是尽量在摄入之后监测血糖，如果对血糖影响很大，则尽量不要食用此类高升糖指数的食物。
不光是冰淇淋，和冰淇淋相关的冰糕、饮料等食品都一样，现在有很多代糖食品，也要尽量减少摄入，因为这些食品虽然无糖，或者低糖，或者添加食品甜味剂，但其在体内仍能带来能量，仍然影响糖尿病人的糖代谢指标。
