菠萝蜜核仁含有丰富的维生素和其它的营养成分，对身体和身心都有健康的作用。菠萝蜜核仁吃了中毒，通常是指吃了菠萝蜜核仁会引起过敏症状，此时患者会出现皮肤的发红或者丘疹，有时候会出现胸闷、憋气的症状。通常是对于部分具有特异性过敏体质的患者而言，正常人通常不会发生过敏反应。
同时大量食用菠萝蜜的核仁，可能会出现恶心、乏力、倦怠、呕吐等症状，有时可能会出现腹痛、腹泻的症状，主要由于过量食用菠萝蜜核仁所致。通常菠萝蜜核仁并不会引起太多的不适，但是需要注意菠萝蜜核仁尽量避免生吃。食用之前，要用清水或者盐水煮开10min以上，除尽过敏成分后再服用。
菠萝蜜是很好的水果，尤其是在热带区，大部分人都比较喜食，而菠萝蜜核仁也会经常被食用。在食用过程中，要尽量保持清洁、消毒。但是对于有些过敏体质的患者，尽量不要食用菠萝蜜核仁，以免发生不良的过敏反应。
