糖尿病病人的菜谱不必拘泥于一种或者几种食物，糖尿病病人没有必要非要给自己设定一个菜谱。因为糖尿病是伴随终身的疾病，要通过控制饮食、增加运动帮助降糖。但是也不要局限于某个菜谱，比如喝粥肯定容易升糖，但如果一个广东人得了糖尿病，不可能让他一辈子不喝粥。吃馒头也容易升糖，如果一个陕北人得了糖尿病，也不可能一辈子不再吃馍馍。关键是要了解，哪些食物升糖指数比较高，哪些食物升糖指数比较低。如果进食升糖指数高的食物，其他食物要少吃，如果进食升糖指数比较低的食物，今天其他食物的摄入可以适当放宽，这样有助于血糖的平稳，改善糖代谢。
举个例子，比如炒土豆，土豆本身是一种粮食，在经过油炒之后热量肯定比较高，土豆会把炒菜的油脂都吸收掉，吃炒土豆肯定容易升糖。如果吃了炒土豆尽量少吃肉、少吃其他主食，可以达到减少血糖升高降糖的目的。
