做手术要多久，取决于手术到底有多大，以及要做多少器官、组织的切除、缝合和重建，分析如下：

1、胆囊手术：如果是进腹腔镜胆囊切除术，在胆囊粘连不是特别重的情况下，特别是胆囊息肉病变的疾病，把胆囊切除，然后把胆囊拉出。一般最短的手术时间，可能10分钟就能完成。如果胆囊结石反复发作，甚至胆囊颈部有结石嵌顿，或者胆囊管的结石对胆管压迫而形成胆囊胆管息肉，有时5-6个小时都做不下来；

2、胃的手术：如果是胃的手术，一般要3-4个小时才能做完；

3、胰、十二指肠的手术：如果是胰、十二指肠切除的较大手术，一般需要5-6个小时才能做完；

4、肝、直肠的手术：如果是肛门部胆管癌，甚至是肝内胆管结石、直肠的手术，有时也需要看手术的难易程度。

总之手术时间与病人的手术难易程度相关联，不能去按手术时间来评判医生做手术的好坏。而是要根据手术做完以后病人得到的好处，比如受益很大、手术后并发症很少、恢复很好，才是对手术的要求，而不是拿手术时间长短来做结论。