桥本甲状腺炎即桥本氏病，属于自身免疫性疾病，患者饮食应该尽量多样化，保证营养均衡，可以适当补充钙、磷，如牛奶、动物肝脏、干果、萝卜等，预防甲亢引起钙磷代谢紊乱，产生骨质疏松，常见如下：

1、合并甲减：桥本氏病患者伴有甲减，主要补充足量优质蛋白，可以适当食用豆类、核桃、板栗、莲藕、黄芪等，有助于提高自身免疫力；

2、合并甲亢：如果桥本氏病患者合并甲亢，通常禁用碘食物和药物，如海带、紫菜、海鱼、海虾、海参等，含碘量较高，会促进甲状腺激素分泌加重甲亢病情。通常建议患者禁食辛辣刺激食物、浓茶、咖啡等，会刺激消化道影响甲状腺激素分泌；

3、硒缺乏：硒缺乏地区患者要注意补充硒，以增强免疫力。
同时桥本甲状腺炎患者应保证饮食碘处于正常范围，少食用海带、紫菜高碘食物。但患者并非采用无碘饮食，可以多食用银耳、木耳、圆葱、蘑菇等，避免进食油腻性食物和高胆固醇食物，此外应该戒烟、戒酒、清淡饮食。