胰腺炎患者能吃豆腐吗

申亚伟
副主任医师

西安市中心医院

普外科

胰腺炎患者能吃豆腐吗

2023-08-28 12:58播放 :

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视频内容

急性胰腺炎第一大诱因通常是胆源性胰腺炎，胆源性胰腺炎患者会伴有胆囊疾病，比如胆囊炎、胆囊结石，甚至胆总管结石。豆腐属于植物性蛋白，蛋白含量较高，高蛋白食物会引起胆囊收缩，对于合并胆源性疾病的患者，需尽量少吃豆腐。对于慢性期的胆囊炎或胆囊结石的患者，可以少量食用豆腐。

急性胰腺炎患者通常会合并肠麻痹，高蛋白食物会加重肠麻痹的发生，不利于消化，对于急性期或发生急性胰腺炎的患者，需尽量少吃植物性蛋白。胰腺炎患者是否可以吃豆腐，需要根据其处于急性期，还是慢性期，是否合并有胆源性疾病，建议具体情况具体分析。

胰腺炎能吃豆腐吗

"如果对于胰腺炎急性期的患者来说，患者有淀粉酶的升高以及彩超下面提示，胰周渗液以及胰腺的水肿。对于急性期的患者来说，不建议患者进食，包括豆腐，因为进食以后会进一步加重患者胰腺炎的症状。对于患者胰腺炎的恢复期，建议患者清淡饮食，行半流质饮食。如果半流质饮食正常以后，再考虑慢慢过渡到正常饮食，包括豆腐。但是对于已经恢复的患者来说，平常可以适量的吃豆腐，但是患者应注意少量适量，避免过量，以及避免暴饮暴食。胰腺炎已经恢复的患者，应适度地查患者的血脂，看血脂是否有升高，以及患者是否有胆囊结石合并有胆囊炎以及胆总管结石的可能性。根据胰腺炎引起的病因不同，还需要进行积极的病因治疗。在恢复期，患者在饮食方面，包括豆腐之类的食物，应注意适度饮食，并且少量多餐，避免进一步诱发胰腺炎再次发作的可能性。"

语音时长01:21''

邢文军│甘肃省武威肿瘤医院

2023/05/02收听(41834)

01:50

透析患者能吃豆腐吗

透析患者可以食用豆腐，但是不宜过多食用。透析患者基本没有饮食禁忌，在未透析前要求患者低蛋白饮食...

马强│中国人民解放军总医院

2023/03/05播放(71078)

慢性胆囊炎患者能吃豆腐吗

"慢性胆囊炎的病人一定要注意饮食，豆腐容易引起产气或者腹胀等不适症状，建议慢性胆囊炎的病人少吃或者不吃。如果比较喜欢吃豆腐，在烹制的过程中一定要注意，不要过于油腻，或者加入的油、调味品以及烹制的方式一定要注意，减少油腻性食物的摄入。慢性胆囊炎的病人一般比较怕油腻性的食物，在食用过程中或者在烹制过程中一定要注意上述情况。豆腐尽量不要生吃，也不要仅仅蘸调味品吃，而且不要吃在冰箱中放置时间过久的豆腐，一定要保持常温或者在冰箱外放置一段时间再食用。"

语音时长01:23''

张强│山东省立第三医院

2023/08/06收听(55808)

胆囊炎患者能吃豆腐吗

"胆囊炎患者可以吃豆腐，豆腐中脂肪含量较低，主要为蛋白质、矿物质。胆囊炎患者主要要以低脂肪、低胆固醇食物为主，因为高脂肪、高胆固醇食物容易诱发胆囊炎急性发作。豆腐烹饪方式也要注意，尽量不要以油炸、油煎，以及辛辣、刺激的做法，尽量清蒸、水煮比较好，适合胆囊炎患者食用。胆囊炎患者平时要多吃新鲜蔬菜、水果，但如果为炎症急性发作时，建议要先禁食，不吃任何东西，配合服药治疗才能有效缓解胆囊炎急性发作症状。此外，也要定期复查、随访，用来评估胆囊炎严重程度，以决定是否需要手术治疗。"

语音时长01:23''

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2023/08/22收听(77420)

冠心病患者能吃豆腐吗

冠心病患者可以吃豆腐，豆腐属于豆制品，含有丰富的植物蛋白，多种维生素和微量元素，而且脂肪含量比较低。冠心病的患者吃豆腐有较好的营养价值，对于冠心病没有不良的影响。冠心病的患者要清淡饮食，平时饮食要少吃钠盐，不吃肥肉和动物内脏等含脂肪和胆固醇高的食物，平时多吃蔬菜和水果，适当吃些蛋白如鱼肉、鸡肉、瘦肉、低脂牛奶以及豆制品等。冠心病的患者要积极的改善生活方式，规范的服用冠心病治疗的药物以及控制冠心病的危险因素，使冠心病长期保持稳定，避免发生不良的心血管事件。

语音时长01:10''

陈添华│井冈山大学附属医院

2023/10/09收听(11288)

透析患者能吃豆腐吗

"透析是肾脏替代治疗的一个办法，它是治疗慢性肾脏病到了尿毒症期的一个办法。透析的目的是排除机体代谢废物，以及多余的水分，使机体的毒素维持在可以接受的范围之内，使机体的各个器官在正常的范围功能之内。如果进行了血液透析或者腹膜透析，那么外源性摄入蛋白质的时候就需要放宽一些，不需要像非透析患者那样严格。因为每次血液透析或者腹膜透析，都丢失一部分蛋白质。如果严格的控制外源性蛋白质的摄入，很容易造成透析患者的营养不良，造成机体瘦弱。所以说，透析患者可以吃豆腐。豆腐是一种优质的植物蛋白，它可以为机体提供很多有益的物质，这时候需要摄入豆腐，这样也需要根据病人的具体情况来采用。"

语音时长01:16''

彭涛│山东大学齐鲁医院

2023/04/12收听(62310)

肺结核患者能吃豆腐吗

"肺结核患者可以吃豆腐，豆腐松软、嫩滑，容易消化吸收，而且富含大量蛋白质、维生素和碳水化合物，经常吃豆腐可以提高人体的抵抗能力，还可以补充人体所需要的能量。肺结核患者吃豆腐对于病情的恢复有帮助，而且其它的豆制品食物也可以吃，不会导致病情加重，也不会影响抗结核药物的治疗效果，不过要和药物分开使用，最好间隔两个小时以上。另外，肺结核患者在饮食上一定要注意营养均衡、荤素搭配、适当进补，日常饮食中应加入高热量、高蛋白、高维生素食品，三餐主食量一定要充足，可以提供丰富的热量及多种营养成分。还要多吃优质蛋白含量丰富的肉类，如鱼肉、虾肉、鸡肉、兔肉、鸭肉、牛肉、猪瘦肉，以及豆制品、奶制品，多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果。尽量不要吃辛辣、刺激性食物，如胡椒、辣椒、洋葱、生姜、生葱、生蒜等，也不要吃生冷食物，如雪糕、冰镇牛奶、冰啤酒等。"

语音时长01:31''

康鹏│哈尔滨医科大学附属第二医院

2023/12/09收听(70802)

乳腺癌患者能吃豆腐吗

"乳腺癌患者可以吃豆腐，乳腺癌作为乳腺常见的恶性肿瘤，发病的确切原因并不清楚，目前认为乳腺癌发病的高危因素，在饮食方面主要是与高脂饮食有一定的相关性，所以对乳腺癌患者，提倡高蛋白、低脂肪的食物，避免进食过于油腻、辛辣刺激性的食物，多进食高维生素的新鲜蔬菜、水果。豆腐作为植物蛋白，不含有脂肪，所以进食豆腐以后不会导致乳腺癌的复发或转移，也不会诱发高危人群发生乳腺癌，至少从目前的临床流行病学统计来说，豆腐不会诱发乳腺癌，所以乳腺癌的患者可以吃豆腐。"

语音时长01:11''

包文中│合肥市第二人民医院

2023/05/17收听(33944)

胰腺炎患者不能吃哪些食物

"对于胰腺炎患者主要是油腻的食物不能吃，不可以饮酒，不可以吃的过于油腻。目前在我国胰腺炎主要是暴饮暴食、大量饮酒等原因导致，所以胰腺炎的病人不可以吃的过于油腻，也不可以暴饮暴食，一次性吃大量食物很容易导致胰腺功能受到损伤，而出现胰腺炎的反复发作，比如一次性大量吃火锅、肉类、油炸食品等，都会导致胰腺炎的反复发作。平时生活中的油饼、油条、炸鸡等食品也要少吃，不可以饮酒，无论是白酒、红酒，还是啤酒，都会加重胰腺消化的负担。平时要注意及时复查淀粉酶、脂肪酶、腹部彩超，观察胰腺的变化，清淡饮食也非常重要。"

语音时长01:11''

周中银│武汉大学人民医院

2023/05/07收听(55690)

胰腺炎患者能吃什么水果

"胰腺炎患者在急性发作期不能吃东西，也包括水果，要通过积极的抑酸、抑酶、抗感染治疗，急性胰腺炎的症状有了明显的好转，在医生的指导下，如果可以进食，这时可以逐渐吃一些水果。通常得了胰腺炎的患者，要禁食辛辣、刺激、油腻的食物，可以逐渐吃一些常见的水果，可以选择平性或者寒性的水果，常见的平性水果包括苹果、橘子、橙子等，寒性水果包括西瓜、罗汉果、香蕉、猕猴桃等，甚至有一些蔬菜都可以作为水果来吃，比如胡萝卜、黄瓜、西红柿。胰腺炎患者应该避免吃一些热性，或者有刺激性味道的水果，常见的有榴莲、荔枝，还有芒果等。如果胰腺炎患者同时合并了血糖升高，就要少吃一些含糖分比较多的水果。进食糖分比较多的水果，有可能会使血糖很难控制，所以这一点需要注意。"

语音时长01:43''

杜宁│聊城市人民医院

2023/07/01收听(31102)

胰腺炎患者能吃木耳吗

"　　胰腺炎是临床上比较常见的消化系统疾病，得了胰腺癌患者在早期或者治疗初期不能吃木耳，因为在治疗过程当中可能会禁食、禁水，不能吃任何东西。　　在胰腺炎的恢复期可以适量吃木耳，木耳被誉为素中之王，含有较多的维生素以及铁离子，对于贫血引起的胰腺炎效果比较理想。同时木耳能够促进胃肠道蠕动，加快胃肠道排泄，有利于减轻胰腺炎患者腹胀的问题。因此在急性期恢复以后可以应用木耳进行饮食疗法，同时在饮食上注意避免吃辛辣、刺激性的食物，多吃新鲜的水果、蔬菜，并适当进行体育运动，有利于胰腺炎的恢复。"

语音时长01:11''

李常月│七台河市人民医院

2023/03/09收听(34366)

胰腺炎患者能吃豆制品吗

"对于胰腺炎患者来说是不宜吃豆制品的，因为豆制品是由大豆制成的，而大豆在被食用进入人体以后，很容易就会导致肠道内气体增多，从而引发胀气，有些情况下还可能加重胰腺炎的病情。豆制品含有大量蛋白质，胰腺炎患者如果过多摄入蛋白质，会刺激胰腺分泌胰液，也可能会加重胰腺炎的病情，所以患有胰腺炎的人群是不宜食用豆制品的。除豆制品以外，其它的高脂肪、高蛋白的食物也要尽量避免食用，不利于胰腺炎的恢复。如果胰腺炎的患者在恢复期或者完全被治愈以后，还是可以适量食用豆制品的，对于胰腺炎的恢复是不会有太大影响的。"

语音时长01:14''

周中银│武汉大学人民医院

2023/02/21收听(28896)

胰腺炎患者能吃苹果吗

"胰腺炎是临床囊肿比较常见的消化系统疾病，得了胰腺炎的患者，尤其是在早期或发病的初期，尽量不要吃苹果。在这一时期需要完全禁食、禁水，能够有效避免因进食水加重胰腺癌可能。待胰腺炎病情恢复稳定，肠道功能恢复后可以适当的吃苹果，苹果当中还有大量的维生素C、微量元素以及果胶等成分，有利于促进患者胰腺炎引起的腹胀，能够有效提高患者机体免疫能力和抗病能力。在饮食上尽量要以低盐、低脂、低胆固醇的食物为主，避免吃油腻的食物，容易加重胰腺负担，诱发胰腺炎的发生。尽量少量多餐，注意在胰腺炎发病期间和恢复期间要完全的禁酒，对胰腺炎都有好处。"

语音时长01:17''

李常月│七台河市人民医院

2023/12/12收听(90104)

胰腺炎患者能吃蒜吗

胰腺炎的患者正常情况下不允许吃蒜，因为算蒜是一种辛辣刺激性的食物，进入胃肠道以后容易导致胃肠道痉挛性的疼痛，甚至诱发胰腺炎加重的可能。由于胃肠道痉挛性疼痛导致胰腺的胰管压力增高，胰腺的大量腺泡被破坏之后胰酶释放入血，有可能会加重胰腺的疼痛、肿胀，甚至出现严重出血坏死的可能性。胰腺炎患者在发病初期不能吃任何东西，在病情稳定或肠道功能恢复以后，可以适当的吃新鲜的蔬菜和水果，包括芹菜、韭菜、菜花、萝卜、木耳，可以选择苹果、香蕉等维生素C含量比较高的水果，对于胰腺炎患者病情的恢复都有利。

语音时长01:09''

李常月│七台河市人民医院

2023/03/24收听(97062)

胰腺炎患者能吃香蕉吗

"胰腺炎的患者在急性发病期或并发急性出血坏死性胰腺炎不能够吃香蕉，但是当胰腺炎病情稳定，处于胰腺炎恢复期，可以少量的吃香蕉。香蕉中含有大量的维生素C以及微量元素，对于促进胰腺炎患者机体免疫能力和抗病能力有一定好处，香蕉当中含有润肠通便的物质，能够使胰腺炎减轻腹胀，有利于排便。胰腺炎饮用食品和水果时要适当进行注意调节，避免吃油腻或高胆固醇、高脂肪的食物，应该多吃新鲜的蔬菜和水果，都有利于胰腺炎病情的恢复。要戒烟、限酒，避免不良因素造成胰腺炎诱发可能，出现腹部胀痛或恶心、呕吐，应该及时到医院进行复查，避免胰腺炎发生复发的可能。"

语音时长01:15''

李常月│七台河市人民医院

2023/01/15收听(19996)

01:56

胰腺炎患者能吃红薯吗

对于胰腺炎患者，恢复普通饮食后可以进食红薯。红薯含有丰富的膳食纤维及部分微量元素，有利于身体恢...

廖江涛│湖南省人民医院

2023/06/10播放(82430)

高血压脑梗患者能吃豆腐吗

高血压、脑梗的人群可以吃豆腐，豆腐中含有比较丰富的优质植物蛋白，对人体的能量补充非常有帮助，推荐每天摄入25-30g的豆类比较好。高血压、脑梗的人群一定要注意，如果脑梗有并发症，比如吞咽困难等则要注意预防呛咳。在平时生活中一定要以规范饮食为主，低盐、低脂、清淡饮食，盐和油的摄入量要减小。脑梗患者本身的活动量不是特别大，一定要注意控制能量摄入，防止血糖升高。每天的米饭摄入量或者馒头摄入量，每顿不要超过100g，每天尽量不要超过250g。平时生活中一定要注意其他的饮食摄入，以水果、蔬菜的量适当增加为主。

语音时长01:13''

杨文涛│东营市人民医院

2023/05/14收听(70784)

01:37

甲亢患者能吃豆腐吗，饮食应该注意什么

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张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/09/12播放(35424)

结石患者能吃豆腐脑和豆腐吗

"结石患者能吃豆腐脑和豆腐，豆腐脑和豆腐里面草酸的含量比较低，尤其是卤水豆腐或者石膏豆腐。大豆的一些加工产品，比如豆腐干，草酸含量也都不是太高，患者不必要担心吃豆腐会加重结石。豆腐是由大豆制作而成，要经过浸泡，经过浸泡以后，大部分嘌呤已经被除掉了，而且豆腐中水分的含量也比较丰富，又可以进一步降低嘌呤。结石的患者应该多喝水，以前老观点认为含钙高的食物也不能多吃，会长结石，现在的研究发现，含钙的食物反而有助于降低结石产生的风险，主要是因为食物中的钙可以和草酸结合，避免草酸进入人体的血液和尿液，可以降低结石。如果检查已经发现尿钙升高，就要避免吃含钙高的食物，避免吃钙片，否则会增加结石的风险。患者应该少吃一些盐，少吃一点菠菜和花生，这些都有助于预防结石。"

语音时长01:44''

刘永强│连云港市中医院

2023/10/04收听(11554)

01:09

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