胆囊结石患者能吃鸡蛋吗_有来医生

申亚伟
副主任医师

西安市中心医院

普外科

胆囊结石患者能吃鸡蛋吗

2023-10-28 09:42播放 :

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视频内容

胆囊结石患者临床建议可以食用蛋清，但是不建议食用蛋黄，也不建议食用油煎、油炸的鸡蛋。胆囊结石是由于储存浓缩胆汁的胆囊，长期胆汁的成分发生改变，胆固醇含量较高、胆盐含量减少、胆固醇结晶析出，导致结石的形成。由于鸡蛋中含有蛋黄，而蛋黄含有大量的胆固醇，会增加胆汁的分泌，导致胆汁里胆固醇含量增高，增加结石发生的几率。

所以胆囊结石患者不建议食用蛋黄，但是可以食用蛋清，因为蛋清含有蛋白，不会导致胆囊结石进一步增加。此外不建议食用煎鸡蛋或炒鸡蛋，因为鸡蛋经过油炸、炒食或者油煎后，大量的油脂析出，胆固醇含量进一步增加，通常会加重胆囊结石急性炎症发作的几率。临床上经常可以看到，部分患者食用油腻的煎鸡蛋以后，导致胆囊炎急性发作。

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胆囊结石患者能吃鸡蛋吗

"胆囊结石的患者，建议可以适当的吃一些水煮鸡蛋的蛋白，但是蛋黄或者煎鸡蛋建议不要服用。因为蛋黄或者煎鸡蛋含有高胆固醇、高油脂，这种情况可能会促进胆囊的收缩，导致胆囊炎的发生，甚至会导致胆囊结石的嵌顿。胆囊结石的患者平时的饮食一定要注意，要多吃一些新鲜的蔬菜、水果，增加一些膳食纤维的摄入。高胆固醇、高脂肪的食物要避免的摄入，因为这些食物都可能会刺激胆囊的收缩，导致胆囊炎的发生。平时还需要戒烟戒酒，适当的锻炼，控制好自己的体重，降低血脂，保持一个良好的饮食习惯。"

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"有胆囊结石的患者，可以适量吃鸡蛋。鸡蛋主要包括两个部分：一部分是鸡蛋清，其含有丰富的蛋白质，胆囊结石的患者不受影响；另一部分是鸡蛋黄，其含有很多胆固醇，这一部分胆囊结石的患者应当注意适量摄入，不能够摄入过多，否则可能会引起胆囊结石进一步增大、增多。除了鸡蛋以外，其他含胆固醇较高的食物，胆囊结石的患者也应当注意尽量避免食用，比如鱼籽、蟹黄、鱿鱼，以及油炸食物等等。对于没有症状的胆囊结石，结石的数目较小，直径也较小，这时可以定期随访观察。患者注意低脂饮食、规律饮食，要吃早饭。如果胆囊结石直径较大、结石较多，合并有胆囊息肉或者引起反复发作的胆囊炎等等，这种情况下，应当考虑进行手术处理，首选腹腔镜下胆囊切除术。"

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患胆囊结石能吃鸡蛋吗

"胆囊结石的患者并不一定不能吃鸡蛋，对于胆囊结石的患者要求吃低脂、优质蛋白的饮食。因为蛋白质会引起胆囊收缩，造成胆囊结石发作而引起疼痛。鸡蛋属于高蛋白的食物，有些病人是服用以后在胆囊炎急性期会诱发腹痛，加重症状。如果在胆囊结石急性期发作，暂时避免吃鸡蛋。平时的缓解期并没有症状，可以适当进食鸡蛋，不要吃油煎的鸡蛋，可以把鸡蛋做成蒸蛋、蛋花，既容易消化，也不会诱发过度的胆囊收缩，可达到既能保证营养，又不会诱发胆囊结石发作的情况，所以胆囊结石患者要根据情况适当进食鸡蛋。"

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"胆囊结石的患者可以吃苹果，而且吃了对身体有一定的好处。因为苹果含有丰富的维生素，胆囊结石的患者要多吃一些新鲜的水果，多补充一些维生素。胆囊结石的患者平时饮食需要注意，避免一些油炸类食品摄入，避免暴饮、暴食，要戒烟、戒酒，适当的锻炼，保持一个健康的饮食习惯。如果胆囊结石反复的发作胆囊炎，这时可以考虑行手术治疗，手术治疗的方式就是胆囊切除。目前首选的方法一般都是腹腔镜下胆囊切除术，术后的创伤比较小，恢复也比较快，术后对正常的生活没有太大的影响。"

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"胆囊结石的患者是可以少量食用鸡蛋的，但是不要食用油煎过的鸡蛋，可以食用白水煮的鸡蛋，尽量少食用蛋黄，一次食用的量也不要超过两个。有胆囊结石的情况下，由于食用油腻的食物，包括油煎鸡蛋这类油煎、油炸的食物，可以引起胆囊炎症，出现腹痛。胆囊结石的病人饮食方面应以清淡为主，尽量少使用油煎、油炸、肥肉和蛋黄、火锅等比较油腻的食物。对于胆囊结石是可以少量食用鸡蛋的，不要食用油煎过的鸡蛋，定期复查，观察结石和胆囊的情况。"

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"脑梗塞患者可以吃鸡蛋，但是应该适量，以每日一枚为佳，防止过量应用引起高脂血症。鸡蛋中含有丰富的营养物质，包括大量的蛋白质、矿物质和维生素，同时含有一定量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸主要存在于蛋黄中，具有软化血管的作用。鸡蛋中的蛋白质主要存在于蛋白中，是一种优质蛋白，同时含有丰富的维生素，比如维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D和维生素E等等。还含有丰富的矿物质，比如钾、钠、镁和磷等等。对于鸡蛋的应用，应该以煮鸡蛋最佳。"

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"血脂高的患者可以吃鸡蛋，但建议吃鸡蛋白，不要吃鸡蛋黄，鸡蛋黄里面会含有胆固醇的成分，高脂血症的患者食用鸡蛋黄可能会加重血脂升高。患者可以吃鸡蛋白，其主要是蛋白质，对于人体有益处，能够增强人体的抵抗力，增加患者的肌肉含量。所以，血脂高的患者可以吃鸡蛋，建议吃鸡蛋白，而不要吃鸡蛋黄。除了鸡蛋以外，鸭蛋、鹅蛋和其他蛋类也一样，如果需要食用，建议都吃外面的蛋清，也就是蛋白，而不要吃里面的蛋黄。如果能够进行烹调，建议将鸡蛋煮熟了吃，如此鸡蛋白和鸡蛋黄分得非常清，可以把鸡蛋黄挑出来。"

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荨麻疹患者能吃鸡蛋吗

"荨麻疹患者能不能吃鸡蛋，要具体分析。如果是对鸡蛋过敏，由鸡蛋所诱发的荨麻疹，就不能吃鸡蛋。荨麻疹是一种很常见的过敏性皮肤病，主要的临床表现是全身起红斑、风团，伴有明显的瘙痒。病因常常是由食物、药物，还有环境因子、物理因子所诱发。其中食物过敏是引起荨麻疹比较重要的原因，常见的包括鱼、虾等海鲜，还有牛肉、羊肉等，这些异种蛋白容易引起某些体质特殊的人出现过敏，皮肤上出现荨麻疹。鸡蛋里的蛋白质也比较丰富，有不少人吃了鸡蛋之后可以出现过敏，甚至为表现荨麻疹。如果是鸡蛋所诱发的荨麻疹，就要避免吃鸡蛋，特别是一些儿童出现荨麻疹，鸡蛋过敏可能会相对更多一些，更要避免。如果荨麻疹明确是由其它的因素所引起，平时对鸡蛋也不过敏，吃鸡蛋就并没有太大的问题。"

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吴剑波│武汉大学中南医院

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患者得了荨麻疹后能吃鸡蛋吗

"患者得了荨麻疹后能不能吃鸡蛋，关键要看荨麻疹出现的原因，如果说荨麻疹出现是因为吃了鸡蛋以后出现的现象，这种情况鸡蛋肯定不能吃。荨麻疹这个病的病因非常复杂，可以由食物过敏引起，比如鱼、虾、鸡蛋或者一些水果过敏，都可以出现荨麻疹，所以要根据患者吃了什么东西过敏，来决定能不能吃哪类物质。除了食物以外，荨麻疹可以是药物引起的现象，比如青霉素过敏、破伤风抗毒素过敏，都可以出现荨麻疹。还有患者是输血以后，出现荨麻疹，所以如果是药物引起的荨麻疹，吃鸡蛋没有问题。除此以外，引起荨麻疹的原因还有感染，比如细菌感染、病毒感染，以及体内有其它疾病、冷、热、日光、摩擦、压迫，还有其它因素引起的荨麻疹，所以对于荨麻疹能不能吃鸡蛋，关键要看一看吃了鸡蛋以后，是不是出现皮疹或者是不是让皮疹加重，如果吃了鸡蛋以后出现皮疹或者皮疹加重，就不能吃鸡蛋。如果像前面说的有些患者吃药以后，出现荨麻疹或者其它原因引起的荨麻疹，这种情况可以吃鸡蛋。"

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高血压患者能吃鸡蛋吗

"高血压的患者可以食用鸡蛋，鸡蛋清属于优质蛋白，可以使患者的白蛋白升高，有助于加强营养，所以高血压的患者可以正常食用。如果患者伴有高胆固醇血症或者胆囊炎，不建议食用鸡蛋黄，因为食用鸡蛋黄可能会引发血脂进一步升高，还有可能诱发胆囊炎症状的发作。高血压的患者平日里一定要注意低盐、低脂、低胆固醇、低热量、高膳食纤维饮食。高血压除了要常规服用相关降压药物之外，还一定要结合生活方式上的干预治疗，因为只有结合生活方式上的干预治疗，才可以将血压控制得更加平稳。在日常生活当中，要多吃新鲜的瓜果蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，这些食物相对可以进一步降低血压。"

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"肾结石的病人可以吃鸡蛋，但食量不宜过多。如果过多的食用高蛋白的饮食，会增加尿酸的形成。尿酸与含钙物质相结合，容易形成尿酸结石，从而增加肾脏结石的体积，不利于疾病的治疗和预防，给治疗带来困难。肾结石病人要尽量少吃高脂肪、高蛋白的食物，如动物内脏、海鲜、肥肉等。如果过多的食用这些食物会造成肾脏排泄的负担，增加肾脏结石体积，不利于疾病的治疗。同时，肾结石时患者要尽量少吃高脂肪、高蛋白、高嘌呤饮食，给予积极的治疗。如果长期不治疗，容易形成肾积水，会损坏肾脏的功能导致尿毒症，因此要尽量早期治疗。如果结石比较小，可以使用药物治疗。如服用排石颗粒，如果结石比较大建议采用体外声波冲击治疗或者手术取石治疗。"

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高血压患者不能吃鸡蛋吗

"高血压患者可以吃鸡蛋，推荐高血压患者每天吃1-2个水煮鸡蛋，但是如果患者合并严重的高脂血症，则不推荐食用蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量比较高。高血压患者在平时生活中也需要注意其他的饮食，比如低盐饮食，每天的钠盐摄入量小于5g，少吃或者不吃脂肪含量高的食物，比如猪肉以及油炸类的食物。鸡蛋可以补充人体的蛋白质，所以高血压患者可以适当食用。除了低盐、低脂饮食等生活方式以外，可以适当摄入含钾丰富的水果、蔬菜，比如香蕉、橘子等，可以改善患者的钠水潴留，以辅助降压，生活中也要戒烟限酒、控制体重、规律运动。"

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