减肥不吃饭会导致以下后果：

1、免疫力下降：因为在减肥过程当中，本身就使得体内的脂肪大量分解，如果再不吃饭，就会引起机体营养素的欠缺。而当营养素欠缺的时候，为免疫物质提供的原料就会大幅度的减少，所以会引起免疫物质的数量和质量下降，很容易导致抵抗力下降、免疫功能紊乱，从而容易导致些感染性疾病的高发；

2、受体组织肌肉大量分解：在减肥过程当中不吃饭，会引起能量的欠缺，机体为了维持最基本的能量代谢，会动员脂肪、肌肉在内等众多物质的分解，为机体提供能量。因此，如果减肥不吃饭，会使得非常珍贵的肌肉大量分解，而引起肌肉衰减症的发生；

3、产生抑郁情绪：因为如果不吃饭，没有充足的维生素和矿物质进入体内，就不能够很好地调节神经系统的代谢，因此，也容易导致抑郁等不良情绪的发生。