在日常生活中，部分患者喝多酒后出现吐黄水、苦水，主要是由于酒精对于胃黏膜的刺激导致，一般酒精对胃黏膜的刺激可以通过两种方式进行。首先酒精对胃黏膜的直接刺激可以引起胃黏膜出现急性炎症。其次酒精入血后，在体内代谢可以产生乙醛和乙酸，这两种物质对于胃黏膜有害。
由于酒精及其代谢产物对胃黏膜的刺激容易引起急性胃炎，患者饮酒过多后容易出现恶心、呕吐，开始呕吐的是胃内容物，即刚进食的东西，在后期由于患者急性炎症比较明显、呕吐剧烈，可能会呕吐出十二指肠的内容物。通常呕吐的黄水和苦水是胆汁，胆汁一般由肝脏分泌，经过胆囊储存，通过胆总管在十二指肠乳头部排入到十二指肠，如果患者剧烈呕吐时，十二指肠里的胆汁会被呕吐出来，这就是酒精引起急性胃炎，剧烈呕吐后造成吐黄水、苦水。
