每天晚上适当喝牛奶不会发胖。但如果不加节制过量喝牛奶，或者在喝牛奶时，往牛奶里面添加蜂蜜或者糖分，就会使过多的能量进入体内，增加肥胖发生风险。

从营养学角度而言，牛奶中含有的能量并不是很高。在晚上适当喝牛奶，并不会引起能量超标，有助于维持机体能量负平衡状态，促进脂肪分解和代谢，有助于减肥。

牛奶中富含有一定量优质蛋白质，优质蛋白质构成了肌肉重要的原料。所以在每天晚上适当喝牛奶，为肌肉的构成提供丰富原料，能够让肌肉变得更加发达，提高基础代谢率，更有利于维持机体能量负平衡，对于促进脂肪分解起到作用。

但如果每天晚上不加节制过多喝牛奶，就会使得牛奶中的能量积少成多进入到体内，进而增加肥胖风险的发生。