患者咳嗽时是否适合食用蒜苔，不能一概而论，要根据咳嗽属于热性咳嗽还是寒性咳嗽进行判断，具体分析如下：

1、热性咳嗽：蒜苔本身偏温性，如果患者属于热性咳嗽就不适合食用蒜苔。如果患者出现风热犯肺引起的热性咳嗽，出现咳嗽、咳黄黏痰、痰黏稠不易咳出，伴有鼻塞、流黄黏鼻涕、咽喉肿痛等症状，属于风热犯肺引起的热性咳嗽，患者不适合食用蒜苔。此外，如果患者出现咳嗽、咳黄黏痰、痰黏稠不易咳出，或者咳脓血痰，伴有胸高胁胀、小便黄、大便干、舌红、苔黄腻，也不适合食用蒜苔；

2、寒性咳嗽：如风寒犯肺引起的咳嗽，常见症状是鼻塞、打喷嚏、流清鼻涕、咽痒，咽痒想咳嗽，咳嗽咳白稀痰，或痰中夹有少许泡沫，怕冷比较重、发热比较轻、舌红、苔薄白，这时患者比较适合食用蒜苔，但要避免食用过多。蒜苔本身比较辣，刺激性比较强，如果患者食用过多蒜苔，可能刺激胃肠系统引起不良反应。