韭菜富含草酸，在这一点上对结石的形成有促进作用，因此不建议肾结石患者大量摄入韭菜。但是对于肾结石的饮食预防，主张的是人体营养综合平衡，并不是完全杜绝某一种食物的摄入，而是限制过量摄入，因此可以适当少吃韭菜。
在结石的饮食预防当中，目前主张限制高蛋白饮食、高糖饮食、高盐饮食、高草酸饮食和高嘌呤饮食。因为这一类食物的代谢产物对结石发生、发展有促进作用，可以适当增加水果和麸质饮食的摄入，因为此类饮食可以增加尿液中的枸橼酸浓度，从而有益于结石的预防。
另外一个关键点就是含钙饮食，过去认为结石患者应当是低钙饮食，但是低钙饮食会造成骨质疏松和尿液中草酸含量增多。最新研究显示，相反高钙饮食可能对结石的预防有帮助，可以适当增加食物中的钙含量，但是不主张食物以外的补钙。
