通常不建议痛风患者食用鹅肉，对痛风患者，将饮食中的嘌呤含量分为低嘌呤含量、中嘌呤含量以及高嘌呤含量。每100g食物中的嘌呤含量＜25mg，称为低嘌呤含量的食物，而100g食物的嘌呤含量＞150mg，称为高嘌呤含量的食物。鹅肉是一种高嘌呤含量的食物，所以不适合痛风患者食用。
痛风患者在急性发作期时，建议多食用低嘌呤含量的食物，如新鲜蔬菜。痛风间歇期以及慢性期时，可以适量食用中嘌呤含量的食物，如大部分肉类，以及鲈鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等。但高嘌呤含量的食物，任何时期均不建议痛风患者食用，如生蚝、牡蛎、三文鱼、带鱼，以及鸡肝、鸭肝、猪肝等食物。
