有机磷中毒之后会毒蕈碱样症状，也称M样症状，烟碱样症状，也称N样症状，以及中枢神经系统症状，表现具体如下：
1、M样症状：主要表现为平滑肌痉挛和外分泌腺分泌增加，出现恶心、呕吐、大小便失禁、瞳孔缩小、视物模糊，患者气道分泌物增加，出现咳痰、双肺湿啰音，甚至会发生窒息，心率减慢、血压下降，患者的外分泌腺分泌增加，可导致流涎、流鼻涕、流眼泪；
2、N样症状：主要表现为面部肌肉、舌肌、四肢肌肉震颤、抽搐，甚至疼痛；
3、中枢神经系统症状：主要表现为中毒初期出现兴奋性增高、谵妄，后期逐渐出现意识丧失、昏迷、意识障碍。
有机磷中毒后，需尽快进行抢救，将中毒者脱离中毒环境，剥去身上沾染农药的衣物，将皮肤上残存农药进行有效清洗，若为口服中毒，需反复洗胃，直到将胃中所有有机磷成分清洗干净。
有机磷中毒的特效解毒药，主要是指胆碱酯酶复能剂，如解磷定、氯解磷定，以及针对M样症状的阿托品，或长效制剂长托宁，同时需给予患者有效循环呼吸支持。
