苦瓜是清凉降火的食品，在应季的时候，经常在餐桌出现。有很多民间传说苦瓜可以降糖，甚至有把苦瓜作为保健品，其实苦瓜的降糖力量非常弱，没有明确能够使血糖下降的机制。如果在食物选择时，吃苦瓜、黄瓜、西红柿这些食品，对糖尿病病人有好处。因为它的含糖量或含的热量比较低，引起血糖升高的作用比较弱。
所有的食品都能够给我们人体提供热量，如果摄入的热量超过自身所需要的总量，消耗不掉最后会生成糖。如果吃热量低的食品，对血糖的控制有好处，而吃热较高的食品，会使血糖升高。所以吃苦瓜有好处，但是不能说苦瓜有降糖的药效。
