婴儿各阶段补充的物质包括维生素AD和DHA、钙、铁等，补充时间分析如下：：

1、维生素AD和DHA：一般儿保健推荐婴儿出生2周左右开始补充维生素AD，现在部分家长给婴儿补充DHA，这个也可以。其实DHA的补充，在儿童保健的指南中，还没有一个统一的规定，但共识一般认为补充DHA也对婴儿的神经系统发育有好处。所以一般给婴儿补充维生素AD的同时，可以补充一些DHA，也可以同时补。因为维生素AD是胶囊， DHA也是胶囊，二者也不冲突，一般2周开始补。DHA和维生素AD都可以补充到3岁，3岁以后可以不补DHA，因为神经系统发育主要前两年发育比较快，3岁以后发育逐渐减少，需要也会减少，而且食物种类多也会含DHA。一般建议维生素AD补充到3岁，每天补充，3岁以后冬春季补充，夏秋季可以停一段时间；

2、钙：钙的补充一般是1岁以后，还要看婴儿的奶量，尤其2岁后部分婴儿喝奶较多，如能达到500ml，可以不补钙。但是部分婴儿不喝奶，只吃食物，可能钙的含量不是特别足，可以适当补钙；

3、铁：一般6-8个月容易发生贫血，建议6-8个月时给婴儿查一下血色素，即血常规检查，查看是否有贫血。如果有贫血，通常是缺铁性贫血，要给婴儿适当补充铁剂。因为血常规可以看出是否缺铁，如果缺铁或贫血，要补充铁剂，同时要补充含铁量高的食物，主要是动物肝脏，还有一些红色肉，比如猪肉、牛肉这些含铁量比较高的食物。

其他是根据不同情况、不同体质，需要补充什么物质再决定。